-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Цитируем_Тут

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.08.2012
Записей: 1430
Комментариев: 2207
Написано: 3676

Клубничный Трайфл

Вторник, 24 Сентября 2013 г. 15:15 + в цитатник
YuliaBelka все записи автора

 

Трайфл – традиционный английский десерт, его можно подавать в одной большой стеклянной форме, а можно и порционно. 
Помимо того, что трайфл (trifle) очень эффектно выглядит (особенно в стеклянной форме) и очень вкусен, он еще и довольно прост в приготовлении. В его основе - ягоды или ломтики фруктов и готовые бисквиты, пропитанные вином или ликером, и сдобренные ванильным кремом и взбитыми сливками. В разных источниках встречаются рецепты с использованием желе, вина (вместо ликера), меренг в качестве украшения и прочее. 
Десерт можно приготовить за считанные минуты, если у Вас будет готовый бисквитный корж (можно магазинный, или кекс) и крем из пакетика (тоже магазинный), но можно и сварить самим вкусный ванильный крем (рецепт которого я тоже напишу), сливки и ягоды.

Бисквитный корж - 180г, ликёр - 4ст.л., клубничный конфитюр, клубника (свежая или замороженная) - 1,5 ст., сливки (33-35%) - 1,5 ст., сахарная пудра, лепестки миндаля, мята.

Для крема: молоко - 300мл, желток яичный - 4шт., сахар - 100г, мука - 1ст.л., кукурузный крахмал - 2,5ст.л., сливочное масло - 20г, ваниль - 1 палочка, ликёр - 2ст.л..

 

Клубничный Трайфл - Strawberry Trifle ингредиенты Готовый бисквитный корж нарезать кубиками. Полить двумя столовыми ложками ликера и оставить, чтобы бисквиты пропитались. Смазать бисквиты конфитюром.

Клубничный Трайфл - Strawberry Trifle В кастрюлю среднего размера налить молоко, соскрести туда содержимое ванильной палочки, палочку тоже положить в кастрюлю. Поставить на слабый огонь, довести до кипения и снять с плиты. В отдельной посуде взбить желтки с сахаром до образования светлого, слегка "пушистого" крема (около минуты). Добавить муку с крахмалом и перемешать до однородного состояния. Полученную массу влить в молоко и тщательно размешать. Снова поставить кастрюлю на огонь и, не переставая энергично взбивать (чтобы не было комков), довести содержимое до кипения. Снять с огня. Добавить в крем ликер и сливочное масло. Массу перемешивать, пока масло не растает. Дать крему остыть, затем поместить его в холодильник на 15 минут. Если у вас готовый, купленный в магазине крем, то в него надо добавить ликер (2 ст. л. ликера на 2 стакана крема).

фото Клубничный Трайфл - Strawberry Trifle Взбить сливки с небольшим количеством сахарной пудры.

Клубничный Трайфл - Strawberry Trifle Корж На дно порционных формочек (4 шт.) выложить кусочки бисквита, слой ягод, слой крема. Затем опять слой бисквита, слой ягод, слой крема. Закрыть формочки пищевой плёнкой и поставить их в холодильник на 2 часа. Перед подачей украсить десерт взбитыми сливками, ягодами, миндалём и листиками мяты.

 

Источник рецепта

Всегда Ваша YuliaBelkaдля сообщества Цитируем Тут

Рубрики:  Рецепты


Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям



Раиса_Щеголева   обратиться по имени Суббота, 19 Октября 2013 г. 20:17 (ссылка)
Огромное спасибо за такое прекрасное угощение, обязательно его приготовлю, тем более, что не сложно.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку